Die Anfänge vom Schnapsbrennen
Begonnen hat alles damit, dass am Gaßoidhof in Fieberbrunn immer viel Obst, hauptsächlich Birnen heranreifte. Dieses Obst wurde von verschiedenen Abfindungsbrennern im PillerseeTal destilliert.
In ertragreichen Jahren war es immer wieder ein Desaster die vielen Äpfel, Birnen, und Zwetschken an die Schnapsbrenner in der Region zu verteilen, zumal die Maischefässer bei den Brennern vom eigenen Obst bereits übervoll waren.
Im Jahre 2004 wurde der Entschluss gefasst, selbst mit dem destillieren von hoch geistigen Spezialitäten anzufangen. Auf dem Gaßoidhof wird nach dem neuesten Stand der Brenntechnik, in Verbindung mit alt überlieferter Brennkunst an die Produktion von edlen Tropfen herangegangen.
